O nás

Robert Chejn – kuchař, jehož srdce bije v rytmu Středomoří

Jsou lidé, kteří vaří, aby nasytili. A pak jsou kuchaři, kteří vaří, aby obohatili. Robert Chejn patří k těm druhým. Pražský rodák, kterého od prvních kroků za sporákem provází jedna prostá touha – přinášet lidem radost prostřednictvím jídla. Radost upřímnou, sluncem zalitou, středomořskou.

Cesta za dokonalou chutí

Jeho profesní kroky vedly přes podniky, které formovaly jeho kulinářský rukopis. U Vladáře vstřebal řemeslnou preciznost, v La Provence ho okouzlila francouzská lehkost a vůně čerstvých bylinek, v Bazzar Mediterane se ponořil do pestré palety středomořských chutí. Zkušenosti z Roberts Restaurant, Hotelu Chateau Kotěra a Monet Bistrotu v Kolíně mu dodaly jistotu, cit pro detail i odvahu jít vlastní cestou. Každá kuchyně ho něco naučila – a každá zkušenost se dnes odráží na talířích, které připravuje.

Filozofie: jednoduchost, kvalita, radost

Robert věří, že skvělé jídlo nevzniká ze složitých postupů, ale z poctivých surovin. Zralé rajče, panenský olivový olej, hrst voňavých bylinek, ryba, která voní mořem – to je esence francouzské, italské i španělské kuchyně, jež miluje a které rozumí do posledního detailu. Jeho vaření je poctou Středomoří: autentické, emotivní a plné života. Vaří tak, jak žije – s vášní, s respektem k surovinám a s přesvědčením, že nejlepší chvíle se rodí u společného stolu.

Přijďte ochutnat

Přijďte zakusit, jak chutná slunce jižní Evropy. Přijďte za jídlem, které vypráví příběh – příběh cesty z Prahy ke středomořským břehům a zpátky. Robert Chejn a jeho tým se na vás těší.